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加热部分:电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的),下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。2.控制部分:主要有电源开关,温度调节钮,功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。
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商用电磁炉采用高频电磁感应加热技术的原理,商用电磁炉售后,是通过整流电路将交流电整流变成直流电,再将直流电转换成频率为20-40khz的高频高压电流。电流通过电磁感应线圈时,会产生磁场,磁场内的磁力线通过被加热的金属容器,就会在容器表面产生---的涡流,使容器本身快速---,并迅速提高容器内物质的温度,达到加热目的。
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自动调汤机
性能及特点:
1、电脑智能预设程序、一键调配汤底??;
2、集加热、配汤、自动清洗于一机;
3、可调配大锅、小锅、拼锅、清汤、红汤、菌汤等多种锅底;
4、菜单采用微晶触摸显示器,操作方便,厨房商用电磁炉,简单易懂;
节能性:水箱保温性能好,有效节省资源,一键完成配汤全过程,节省人力和时间;
---性:出汤---,每锅汤底分量,味道误差不超过千分之五;
稳定性:出品采用模块化设计、出现故障时减少验机时间,可启动预设方案应急,实现全天大量出汤;
适用性:---汤底出品标准化,适合各类大中小火锅连锁餐饮门店
钜兆厨房智能化设备主机采用---的全密闭式内循环散热方式。钜兆商用电磁炉主机采用---的全密闭式内循环散热方式,电子元件与散热通道完全隔离,有效防止油烟、水汽、灰尘、蟑螂等进入机壳内部损坏电子元件,延长设备使用寿命。
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