商用电磁炉-钜兆电磁炉-餐饮商用电磁炉

钜兆解决港式烧腊茶餐厅连锁店的出品标准化，商用电磁炉，帮助餐饮连锁定制开发代---工操作，解决出品标准化的智能设备

自动浸鸡炉

叉烧腌制机

自动烤鸭炉

 产品特点：

全不锈钢外壳，美观大方，；辐射小于手机，无漏电危险；

的开关设计，采用防水数码显示屏；

磁感应强，火力---均匀，加热速度快，加热面积大；

超静音设计，无燃烧废气，---。  

公司所有产品均可按照客户尺寸要求定做。         

智能浸鸡炉：

一、电磁单缸浸鸡炉参数

型号 znjjl306 电压 380v

功率 8kw

外形规格:530*730*800+600mm内缸规格：400*400*350容量：4 个鸡（1-1.5kg/只）

二、功能

浸鸡炉采用微电脑智能控制系统：1.一键制作2.定时自动升降3.自动调节温度4.定时定温5.分段调节

内置 14 个频段，每段可设定时间温度，升降次数和浸泡时间，设置好后，按确认键，当温度达到设定的温度，升降杆就会下沉到缸里，根据设定的程序开始运行；一次设定，可次循环，只需要一键操作；

三、适用范围

白切鸡，海南鸡，豉油鸡各种美味鸡。---出品标准化，皮滑肉嫩不见血；省时省力，降低培训成本，是提高厨房出品效率和品质的。

                            智能港式烧味炉  多功能烤鸭炉

设备特点

1. 本公司的烧烤炉是采用间接烧烤方式，提供一种在烧烤肉类食品，过程中不产生油烟，且能有效回收烧烤食物中的油脂。是一种新型的烧烤炉。

2. 夹层采用特殊保温材料，加厚保温层，保温好、储热力强、，美观大方。

3. 采用---电脑温控系统，自动控温、直观性强、操作简便、故障率低。

4. 采用进口---管，加热快、火力柔和均匀，出品色泽均匀光洁。

5. 具有高温过载保护装置，有效保障设备安全运作。

6. 炉内设有照明灯及透明玻璃窗口，烧烤过程随时可见。

7. 炉温可在0-380℃范围内任意调节，并能自动恒温。

8. 本炉设有自动进水保湿功能，以---食物烧烤的湿度效果和口味

        自动叉烧腌制机

一、参数

型号 znyzl105

电压 380v

功率 750w

外形规格:500*600*1200mm

容量：15kg

四、功能

叉烧腌制炉采用微电脑智能控制系统：

1.一键制作

2.定时自动搅拌和停止

3.定时自动分段调节

4.搅拌和停止可根据需要设定

内置 15 个频段，每段可设定腌制时间和搅拌时间，设置好后，按运行，即可按设定的程序执行，可次循环，只需要一键操作；

五、适用范围

可腌制各式叉烧、肉扒等各种肉类食物，搅拌均匀，味料腌制均匀入味，---出品标准化，叉烧肉汁鲜美。省时省力，降低培训成本，

提高厨房出品的效率和品质。

白切鸡 

从前有一个读书人，早年苦读寒窗觅得一官半职，却终因受不得---，乃弃官务农。他乐善好施、性格豪爽，又有文化，所以深得村民拥戴。农夫生活清贫，年过半百，膝下无儿。这年中秋又到，他和妻子商量了一下，决定杀只母鸡，一来祈天保佑早生贵子，二来打打牙祭。妻子刚将母鸡剥洗干净端进厨房，忽然窗外有人呼嚎哭喊。原来是小孩贪玩灯笼酿火灾。时值秋高气爽，一些村民的家财眼看要化作灰烬。农夫二话没说，揣起一个水桶就冲了出去，他的妻子也跟着去救火。

叉烧

叉烧是广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱， 故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，商用电磁炉使用，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。叉烧酱其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等。 插烧是在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉烧用的是明火，商用电磁炉价格，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来---火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。