---是计算机科学的一个分支，它企图了解智能的实质，并生产出一种新的能以人类智能相似的方式做出反应的智能机器，该领域的研究包括机器人、语言识别、图像识别、自然语言处理和系统等。---从诞生以来，理论和技术日益成熟，应用领域也不断扩大，可以设想，未来---带来的科技产品，将会是人类智慧的“容器”。---可以对人的意识、思维的信息过程的模拟。------的智能，但能像人那样思考、也可能超---的智能。
---的定义可以分为两部分，即“人工”和“智能”。“人工”比较好理解，争议性也不大。有时我们会要考虑什么是人力所能及制造的，或者人自身的智能程度有没有高到可以创造---的地步，全自动炒菜机器人，等等。但总的来说，“人工系统”就是通常意义下的人工系统。
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虽然一个机器人根据型号造价十几万至几十万不等，但是核算下来，要比请厨师实惠得多，机器人不知疲倦，机器人炒菜怎么样，不用休息，而且有了机器人就不用再请厨师了，普通的服务人员培训一周就可以上岗，熟练操作两台机器人没有问题。一位普通工人的平均工资是3000元，家用炒菜机器人，而要请一位厨师，平均工资要6000元左右，所以机器人的使用很大地节约了成本。成本降了下来，使得产品的价格也低了，例如，东莞炒菜机器人，两个素菜的双拼套餐才12元，相比于其他中西快餐，这个价格无疑是很有竞争力的。
节省、干净：厨房面积缩小了[1] 有了能干的机器人，食材都是由中央厨房统一配置，省去了厨房中的切配环节，灶台数量也可以缩减，厨房面积可缩小一半。这点尤其受到以茶餐厅快餐为主的中餐连锁店的欢迎，这些餐厅追求的就是“麻雀虽小，五脏俱全”，所以，越是能节省空间越受欢迎。而且，让朱建雄满意的是，机器人干活利索干净，它都会自动清洗，不会溅到外面，所以就算做了几百份菜，周围的地面也是干净的，而这要是换---炒，则会是另一番景象。
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