工地食堂厨房设备大全-工地食堂厨房设备-钜兆电磁炉

钜兆智能港式烧味炉

为烧腊老板解决：

1、招工难、用工贵，管理难已成为餐饮界共识；

--能源和人力成本不断---；

--人为经验式烹饪，菜肴品质难稳定，食品安全难---；

--厨师培训难、管理难的矛盾尤为---；

2、工艺模式落后，具体表现为原始的生产方式，难以支持化、标准化难题

一、 设备简介

本公司生产的智能港式烧味炉采用数字显示电脑自动控制系统，有多种功能给客户选择，操作简单，本设备能烧制烧鹅、烧鸡、烤鸭、烧肉、烤鱼、叉烧、烧排骨和烤乳猪等产品，也能用来焗饭焗菜等。

                   制作白切鸡、豉油鸡自动浸鸡炉

鸡饭，在海南话里叫做“koi1 ?ui1”。“海南鸡饭”可以说是中外，不但本地人喜欢吃，外地的旅客也同样爱吃。海南鸡饭（hainanese chicken rice）起源于海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期，随着时代推移，这个菜式传至东南亚，包括马来西亚、新加坡、香港及泰国等地发扬光大。后历经演变， 以新加坡的海南鸡饭为，这个观念由2004年张艾嘉主演的电影<海南鸡饭>;可以体现，所以说海南鸡饭虽源于我国海南省，但现今一般食家都认为新加坡的海南鸡饭为。

                             自动叉烧腌制机

钜兆智能烤鸭炉

采用进口元器件鼓风式热风循环加热，---提高了热量吸收的功效，缩短了加热时间，以使节约能源，因此受热均匀，烘烤食品色泽好，为了使烤制的食品口感---，温度更适合，在热风的出口处设置风量调节及加湿装置，更有效的---烤出来的皮脆，肉有水质原味的味道。

智能浸鸡炉：

功能

浸鸡炉采用微电脑智能控制系统：1.一键制作2.定时自动升降3.自动调节温度4.定时定温5.分段调节

内置 14 个频段，每段可设定时间温度，升降次数和浸泡时间，设置好后，按确认键，当温度达到设定的温度，升降杆就会下沉到缸里，根据设定的程序开始运行；一次设定，可次循环，只需要一键操作；

适用范围

白切鸡，海南鸡，工地食堂厨房设备厂商，豉油鸡各种美味鸡。---出品标准化，皮滑肉嫩不见血；省时省力，降低培训成本，是提高厨房出品效率和品质的。

智能叉烧腌制炉：

功能

叉烧腌制炉采用微电脑智能控制系统：

1.一键制作

2.定时自动搅拌和停止

3.定时自动分段调节

4.搅拌和停止可根据需要设定

内置 15 个频段，每段可设定腌制时间和搅拌时间，设置好后，按运行，即可按设定的程序执行，可次循环，只需要一键操作；

适用范围

可腌制各式叉烧、肉扒等各种肉类食物，搅拌均匀，味料腌制均匀入味，---出品标准化，叉烧肉汁鲜美。省时省力，降低培训成本，

提高厨房出品的效率和品质。