钜兆电磁炉-自动炒菜设备清单-自动炒菜设备

近些年来，大数据、物联网等科技概念兴起，自动炒菜设备研发企业，智能厨房也随之成为行业发展的焦点。随着越来越多的科技运用到厨房领域，---的智能五金，新型的材质，更人性化的电器配置等，体现了“以人为本”的设计理念，让我们的厨房生活不再是繁重与枯燥的劳动，而是享受烹饪的过程。钜兆商业智能炉业（“asoutek”）作为的电磁感应加热技术解决方案供应商，在商用大功率电磁炉的基础上，潜心研发商用智能化厨房设备，---于餐饮设备个性化定制，集研发、生产、安装、售后于一体，为客户提供安全、、节能的电磁炉供应服务。现已成功为多家大型连锁餐饮企业，公司食堂，机构等实现了现代化智能厨房的转变。

自成立以来，钜兆商业智能炉业（“asoutek”）以---的品质以及完善的售后迅速在业内形成了---的---与---，无论是饭店、酒楼、工厂还是学校、---、企业---，都能看到钜兆商用智能炉业生产的各类商用电磁炉。为精益---，钜兆商用智能炉业---聘请香港---与换行业各类精英，指导生产和制作工艺，务求将---的产品带给客户。目前，钜兆商业智能炉业（“asoutek”）的主要产品有：组合炉系列，煲仔炉系列，大炒炉系列，煎炉系列，面炉系列，嵌入式炉系列，台式炉系列，汤炉系列，小炒炉系列，炸炉系列，蒸柜系列，蒸气系列，智能炉系列等。

随着公司的不断发展壮大，钜兆将坚持“以客户为中心，以服务为动力”，严格执行售前、售中、售后服务规范，真诚地为客户提供无微不至的贴心服务。

机器人不需要休息，而且还能---菜品口味的稳定性。所以，自动炒菜设备清单，不仅节省了聘请厨师的人力成本，其出餐效率更是普通餐厅难以比拟的，不仅保障了堂食的翻台率，更成了美团、饿了么平台的“模范商家”——出餐快、菜品稳定。

如此看来，一家餐厅周入10万的确不是虚言啊！

冷冰冰的机器人能否hold住老祖宗留下的手艺

asoutek团队认为，中餐烹饪机器人设计的关键是锅具运动和火候控制。通过对厨师灶上动作的深入研究他与合作者提炼出了锅具的各种标准化运动如“晃锅”可分解为圆周、直线运动的组合在此基础上他们开展了锅具运动学动力学分析与优化设计。

而在晃、颠、划、翻、推、拉、扬、淋等各种锅具运动中，机器人难模仿的是“大翻”，这个对于初级厨师都颇具挑战性的动作是为了对食材进行均匀加热，需要厨师操作锅具做近似抛物线的变速运动，让食材上抛、翻转、下落。

“大翻”标准化运动的化指标是“物料出锅瞬时速度矢量差小”，经过函数分析他让锅具机器人在两个自由度运动的条件下在计算机软件中实现了“大翻”效果——物料既能出锅飞行并翻转，落点又不会在锅外。完成分析后，研究团队开展了大量验证实验，证明锅具机器人能复现厨师的翻锅动作。

此外，在火候控制方面，asoutek团队为烹饪机器人开发了双压强火力控制系统和火候视觉模块。前者能控制常压燃烧器的热负荷，这是实现火力控制数字化和标准化的关键；后者基于机器视觉技术实现了食材的实时监测，并据此调节火力强度和烹饪时间，进而控制双压强火力控制系统与火候视觉模块协同运行，让菜肴出品稳定性强，色泽和口感保持一致。

值得一提的是，asoutek团队已经与多位烹饪---达成合作，记录其烹饪配料、灶上动作和火候把控，再把标准化记录转化为机器人控制程序，传承---的烹饪技艺，并将其一并带入了各个城市的智慧餐厅中。