食堂设备-钜兆电磁炉-大学食堂设备

     asoutek 炒菜机器人设备占地仅需要1.6平方，一套设备配备4口单锅，平均出餐时长约1.8分钟，目前支持700+sku款菜品，由自建的中央厨房提供食材和净菜的标准化输出。技术方面，炒菜机器人支持瞬时温控技术，瞬间可升温至240℃，一台设备可以2分钟烹饪4道菜，支持调料投放、油烟直排处理、锅体自动清洗等操作。

     而且单店可配备1-2台炒菜机器人设备，支持20-25款菜品点单，一锅一菜与快速出餐的优势，---地满足了消费者对菜品口味与出餐速度的需求。由于实现了菜品标准化烹饪，工作人员把菜谱上传到云端之后，所有门店的炒菜机器人都能瞬间学会制作方法。

     因为不设有后厨，2-3名工作人员即可进行设备操作和前厅服务，一家门店10个月左右即可---。对于商来说，标准化、低成本、快速的运作模式，非常适合初入餐饮业的创业者。

     2005年，深圳市矩兆商用智能炉业有限公司创立中式快餐连锁品牌「asoutek单锅现炒」， 单店配备1-2台炒菜机器人设备，易盒鲜倡导“一锅一份，现点现炒、 热气腾腾”的正餐口味以及“---实惠、方便快捷”的快餐标准，---了餐饮新。且“炒菜机器人”的出现改变了传统中餐厅后厨油烟重、温度高、噪音大的操作环境，食堂设备，在更与安全的同时，---地提升了员工的幸福感，也进一步降低了餐饮业的创业门槛。

     目前，智能炒菜机器人凭借自身的多重优势，迅速在业内打下一片天地，asoutek[单锅现炒]已拥有几十家连锁门店。

除快餐门店外，炒菜机器人也已经进入企业和便利店等场景进行验证，支持24小时烹饪。可以预见的是，随着新零售业态和消费升级的发展，智能化的无人厨房将是未来的趋势。---的---窗口俨然已经来临，谁抓住了这一风口，谁就掌握了行业的“话语权”。

     商用电磁炉因其节能的特性，被称为“绿色炉具”。同时，为响应健康的号召，越来越多餐饮商家、企业单位开始也开始采购商用电磁炉以代替燃气灶。

那么，怎样才能选购到适合自己餐饮店或者单位的商用电磁炉呢？建议参考这四条原则！

1.看表面材质

建议选择表面为加厚不锈钢材质的电磁炉。市面上有些电磁炉产品采用塑料壳材质或者半钢材质，经不起长期的承重考验，很容易直接损坏。另外，可以观察电磁炉外壳是采用无缝冲压成型的方法还是焊接的方法，如果是焊接的外壳，长期处于厨房环境中，焊点很容易氧化，从而导致内部电路短路。

2.加热是否均匀

在采购的时候，可以留意商家对线圈的说明，建议选择18cm 或以上的纯铜材质的双层加粗线圈，加热面积更广，受热更均匀，同时也不容易糊锅。

3、电路是否符合规范

选购的时候，一是着重选择有---的品牌，二是要看电源线材质是否防水耐油，是否三相四线（三条火线和一条地线）。

另外提醒一下，如果是像5000w这种大功率的电磁炉，在接电时建议请电工协助接电，可以避免自行接线带来的事故---。

4、根据用餐人数选择

功率在8kw、12kw、15kw的商用电磁炉，也称作电磁小炒炉，主要适用于酒店，餐馆，酒楼，根据菜品的类型，可---满足30-50人分量；3500w、5000w的电磁炉，一般而言一个菜品可满足10-20人分量，烧水熬汤卤煮皆可，适用于小餐厅、私房菜馆、饭馆、火锅店等面积有限、就餐人数较少的场所。

今天的分享就到这里了，对于商用电磁炉的选购，你是否都清晰了呢？