福建省商用厨房设备-商用厨房设备-钜兆电磁炉

     很多做的烤鸭的学员生意并不好，能不能搞一些---，用烤鸭炉制作现在比较流行的烤五花肉？我们设计3种配方，经过测试，有两种烤五花肉得到asoutek用户的一致---，湖南省商用厨房设备，将其整理成文，供各位参考。这

1、选料：五花肉要选用猪肚皮靠上的那一块，俗称为“中下五花肉”，福建省商用厨房设备，这块肉瘦肉相对较多，而且肥瘦间隔均匀。

2、腌制：腌制时需要控制温度10℃左右保鲜腌渍，好放入冷藏柜中。

3、火候掌握：方法1卤好的五花肉本身就是熟的，只需烤制30分钟烤香即可。方法2中五花肉是生的，先用小火微火烤至原料七成熟，商用厨房设备，再改大火烤半小时左右至原料九成熟，让原料的颜色变得红亮，再改小火烤，进行慢慢的保温过程。五花肉以外观瘦肉呈枣红色、肥肉呈金黄色、切开断面瘦肉呈粉红色、肥肉呈半透明状才为烤制中的上品。

4、保温食用：五花肉烤好后，将烤鸭炉调至保温状态，这样客人食用时趁热吃，也可配辣椒酱上桌，蘸料即食。

5、烤制工具可选用烤鸭炉、瓦缸、烤箱等各种形式，前面的方法都一样。

6、在野外旅行做简单烧烤，无需带太多调料，只需用老卤膏腌制一会即可烤制。

公司使命：科技让中餐烹饪标准化、更省心

价值观：与客户共赢、让中餐文化深入

asoutek智能厨具系列：

智能商用抛锅炒菜机（电磁）、智能商用煲汤炉（电磁）、智能商用浸鸡炉（电磁）、智能商用炸炉（电磁）、智能商用烧味炉（电热）、智能商用调汤机（电热）、智能商用粉面炉（电热）、智能商用煲粥炉（电热）；

asoutek商用厨具系列：

（1）台式炉系列：座台式电磁平面炉、 座台式电磁小炒炉

（2）嵌入式炉系列：嵌入式电磁平面炉、嵌入式电磁小炒炉

（3）汤炉系列：电磁矮汤炉、双头电磁矮汤炉、高背电磁矮汤炉、电磁大汤炉

（4）炒炉系列：电磁小炒炉、单头单尾电磁小炒炉、双头单尾电磁小炒炉、

                       双头双尾电磁小炒炉、三头电磁小炒炉

（5）大炒系列：电磁大炒炉、双头电磁大炒炉

（6）煲仔系列：电磁煲仔炉、电磁煲仔炉连下电焗炉

（7）蒸柜系列：座台单门电磁蒸柜、单门电磁蒸柜、三门电磁海鲜蒸柜、三门电热海鲜蒸柜

（8）蒸汽炉系列：单头电磁蒸汽炉、双格电磁肠粉炉、电热保温饭柜、高身电热保温柜

（9）组合炉系列：电磁组合炉、电磁组合保温炉、电磁煮面组合炉

（10）面炉系列：电磁捞面炉、电磁汤面炉、日式汤面炉

（11）炸炉系列：电磁炸炉

（12）铁板烧系列：电磁铁板烧

（13）其他系列：煎炉、充油炉、可倾式电磁炉