公司使命:科技让中餐烹饪标准化、更省心
价值观:与客户共赢、让中餐文化深入
asoutek智能厨具系列:
智能商用抛锅炒菜机(电磁)、智能商用煲汤炉(电磁)、智能商用浸鸡炉(电磁)、智能商用炸炉(电磁)、智能商用烧味炉(电热)、智能商用调汤机(电热)、智能商用粉面炉(电热)、智能商用煲粥炉(电热);
asoutek商用厨具系列:
(1)台式炉系列:座台式电磁平面炉、 座台式电磁小炒炉
(2)嵌入式炉系列:嵌入式电磁平面炉、嵌入式电磁小炒炉
(3)汤炉系列:电磁矮汤炉、双头电磁矮汤炉、高背电磁矮汤炉、电磁大汤炉
(4)炒炉系列:电磁小炒炉、单头单尾电磁小炒炉、双头单尾电磁小炒炉、
双头双尾电磁小炒炉、三头电磁小炒炉
(5)大炒系列:电磁大炒炉、双头电磁大炒炉
(6)煲仔系列:电磁煲仔炉、电磁煲仔炉连下电焗炉
(7)蒸柜系列:座台单门电磁蒸柜、单门电磁蒸柜、三门电磁海鲜蒸柜、三门电热海鲜蒸柜
(8)蒸汽炉系列:单头电磁蒸汽炉、双格电磁肠粉炉、电热保温饭柜、高身电热保温柜
(9)组合炉系列:电磁组合炉、电磁组合保温炉、电磁煮面组合炉
(10)面炉系列:电磁捞面炉、电磁汤面炉、日式汤面炉
(11)炸炉系列:电磁炸炉
(12)铁板烧系列:电磁铁板烧
(13)其他系列:煎炉、充油炉、可倾式电磁炉









建筑物中餐厅出餐”难题:
一、这里的中餐和西餐使用电磁炉烹饪。
二、楼层建筑对消防、卫生等方面的严格要求,食材都安排在地下3层的粗加工厨房进行预处理。比如,蔬菜根部的泥土需要洗干净,每一颗鸡蛋在特定的器皿内进行反复滚动、去除外壳上的灰尘、羽毛等。
三、要解决食材的新鲜和输送问题。经过预处理和包装后的食材,由厨师换乘三次电梯,终到达120层进行烹饪。每一道食材的运送动线都经过---设计,运送一次食材,快也需要半小时。对于鱼、虾、蟹等鲜活食材,广西省商用厨房设备,餐厅在103层设置了一个鱼池,安排在这个楼层进行一定时间停留,防止鲜活食材因迅速到达高空而缺氧变质。
四、在120层餐厅有不少风洞,需要解决菜品保温问题。比如,商用厨房设备,为了每一道菜肴保持适合的温度上桌,工作人员经过反复试验,制定个性化的运送线路,传菜路线和速度均进行了反复---和演练。需要温度的菜肴,加盖一个透明的保护罩等。
五、解决食材的安全问题。餐厅对所有食材的存放、粗加工、运送、烹饪等每一个环节进行实时监控,---美食的美味与安全。
广告需要设计
室内需要设计
服装需要设计
商用厨房呢?
更是要设计的!
商用厨房与家用厨房大的区别就是
商用厨房就像一个食物“车间”!
更讲究配合和效率!
设计布局重要性
一个“”的布局设计
等同于
一个设备间“”的枢纽
厨房布局设计是一种软科学,主要靠
运筹思路(生产流程)
设计技巧(经验)
不需要增加额外投资(成本分析)
就可以优化厨房功能,提高工作效率

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