盐田无厨师餐厅-钜兆-无厨师餐厅

钜兆智能全自动炒菜机器人

为解决餐饮两大难题：

1、招工难、用工贵，管理难已成为餐饮界共识；

--能源和人力成本不断---；

--人为经验式烹饪，菜肴品质难稳定，食品安全难---；

--厨师培训难、管理难的矛盾尤为---；

2、工艺模式落后，具体表现为原始的生产方式，未来无厨师餐厅，难以支持化、标准化

钜兆炒菜机器人加热方式是采用---的半/全桥技术电磁感应加热方案，热效率达到93%以上。而传统的明火加热方式以柴、煤、燃气、燃油等为燃料，采用先加热物体的外部，热量由外向内传递的加热方式，热能利用率不超过35%；即便采用改进的电热管、电热板、---丝等，所得到的热能利用率也不会超过50%。由以上数据可以看出采用智械电磁食品机械，能源成本至少可以节省40%-60%。同时，钜兆炒菜机器人独立性很强，当生产车间不需要所有的设备都工作时，每台设备都可以单独实现加热、搅拌、炒制功能，避免了采用锅炉式加热的浪费。

                                                             全自动炒菜机器人

                                   语音提示半自动炒菜机器人

一般认为智能是知识和智力的总和，盐田无厨师餐厅，前者是智能的基础，无厨师餐厅，后者是指获取和运用知识求解的能力。智能制造应当包含智能制造技术和智能制造系统，智能制造系统不仅能够在实践中不断地充实知识库，无厨师餐厅运营方式分析，具有自学习功能，还有搜集与理解环境信息和自身的信息，并进行分析判断和规划自身行为的能力。 [3] 智能制造（intelligent manufacturing，im）是一种由智能机器和人类共同组成的人机一体化智能系统，它在制造过程中能进行智能活动，诸如分析、推理、判断、构思和决策等。通---与智能机器的合作共事，去扩大、延伸和部分地取代人类在制造过程中的脑力劳动。它把制造自动化的概念更新，扩展到柔性化、智能化和高度集成化。