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一般认为智能是知识和智力的总和，无厨师餐厅真的没有厨师，前者是智能的基础，后者是指获取和运用知识求解的能力。智能制造应当包含智能制造技术和智能制造系统，智能制造系统不仅能够在实践中不断地充实知识库，具有自学习功能，还有搜集与理解环境信息和自身的信息，并进行分析判断和规划自身行为的能力。 [3] 智能制造（intelligent manufacturing，im）是一种由智能机器和人类共同组成的人机一体化智能系统，它在制造过程中能进行智能活动，诸如分析、推理、判断、构思和决策等。通---与智能机器的合作共事，去扩大、延伸和部分地取代人类在制造过程中的脑力劳动。它把制造自动化的概念更新，无厨师餐厅，扩展到柔性化、智能化和高度集成化。

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为解决餐饮两大难题：

1、招工难、用工贵，管理难已成为餐饮界共识；

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2、工艺模式落后，具体表现为原始的生产方式，难以支持化、标准化

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