学校食堂里有美味的饭菜,承载着一届又一届学生---的回忆。那么什么样的学校食堂才能做出让学生流连忘返---的饭菜呢,学校厨房设备小编就从厨房设备的角度给大家分析下。
一、卫生
不管是哪里的食堂,的便是卫生了,卫生干净了做出的饭菜才美味,从设备上来说学校在选购厨房设备的时候一定要优先选择卫生、好打理、坚固又美观的。从设备摆放的功能区域来说从进料存储、分类堆放、清洗加工、切配、蒸煮爆炒、就餐到清洗消毒都要按照这个顺序来布局,以免发生食物的流线交叉。然后还有就是地面,地面是容易藏污纳垢的地方了,地板要选择缝隙小的,以免清洁不干净。按照这三个部分的要求,厨房---整洁许多。
还有一项重要的便是制定卫生规则标准,让厨房里的每个人都遵守规范,才能让厨房地洁净卫生。再好的规则,无人执行那也是空头支票一张。
二、安全
安全无疑是厨房建设的重中之重,没有一个安全的做菜环境,那么美味可口的饭菜也做不出来。所以在厨房建设时防火措施、设备、电路的规范、一定要做---,以免发生火灾影响人生安全。
三、效率
关于效率问题那也是---的,毕竟要在2小时内满足学校上千人甚百人吃饭,速度慢了便会供应不上。其中可以增加效率的方法其中之一便是要购买功率高的设备,前提是在成本的控制范围之内。其二便是合理地规划厨房布局.





西餐厅厨房的菜品,一般工序会比较多,花费的时间也比较长。那么如何能提高厨房效率,降低西餐厅厨房的出餐时间成本呢?接下来通过实际案例分享,看看某西餐厅老板是如何通过广州厨房设备厂家的帮助,从而达到这样的目的。
广州黄埔区的陈老板,想通过广州本地的厨房设备厂家帮助,制定相应的厨房工程方案,从而提高西餐厅厨房的出餐效率。经线上了解,他得知了asoutek商厨方案服务商。他联系到asoutek后了解到asoutek从业时间长,有丰富的厨房工程经验,罗湖炒菜机器人,其以往的案例中也都有不少的厨房工程方案,得到广泛---。
asoutek沟通了解清楚陈老板的实际需求后,便派遣了专员上门测量厨房场地的实际数据,并依此结合其想法制定了针对性的厨房设备定制及厨房工程方案。
后续双方也进行了详细的沟通,会炒菜机器人,asoutek结合丰富的经验给出了不少建议,陈老板也提出了自己的一些新的想法。经调整后,确认了厨房设备定制以及厨房工程方案。
50多天后,西餐厅厨房完工。陈老板看了厨房设备定制及厨房工程方案的实际落地效果后,他也表示对于实际效果是比较满意的,如若以后能在广州再开分店,很大概率还会找asoutek这样的商厨方案服务商合作。
餐厅厨房在很多人的概今里就是杂乱无章,脏乱差的地方。但是,随着社会的发展,人们对食品安全越来越重视,厨房也越来越
透明,一些餐饮企业推出了“透明厨房”或是“明档厨房”,让客户可以实时监控厨师以及厨房环境。一个干净整洁,设计合理、低
噪节能的厨房,无疑可以为企业无形之中吸引很多客源。
一、决定工作流程运行效率
各种工作流程虽没有标注在图纸上,但规划设计却是处处以流程顺序为原则的,也处处体现着流程顺序。能否---厨房工作流程运行效率,主要体现在厨房大功率电磁炉布局设计上。规划设计必须认真分析,减少环节,缩短距离,简化流程,才能使流程顺畅。厨房设备商用电磁炉摆放布局设计是一种软科学,主要靠运筹思路、设计技巧,不需要增加额外投资就可以优化厨房功能,提高工作效率。
二、决定辅助系统设计
设计程序各环节是有:电磁大炒炉,电磁小炒炉,电磁矮仔炉,电磁得仔炉,电磁海鲜蒸柜,自动者面炉,机器人炒菜机视频,菜码保温炉,电磁炸炉
电磁灼炉、自动腌制机、智能烤箱等等机器关联的。区域划分、通道设置、工作间分割、设备布局、水电、排烟等辅助设施密切关
联,其中一项变更,就要牵动其他各项发生变动。在厨房结构大小已经确定的情况下,商用大功率电磁炉设备决定工作间面积大小。工作间大小决定面积分割,面积分割又空制通道的设詈,设备布局变化,炒菜机器人快餐店,则水电,排烟等辅助设施也要作相应的变动。必须反复斟酌多次调整,不可能---。
三、定制商用电磁炉决定厨房的应有功能
厨房应具备的功能主要取决于厨房设备商用电磁炉布局摆放设计。厨房有大有小,但是基本功能不能少。厨房太小则不能设工作间,但也要考虑下设计应有的功能部位,也要按工作流程,工艺步骤设计定制非标商用电磁炉,做到不漏步,不缺项。
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