科技园无厨师餐厅-钜兆电磁炉-无厨师餐厅菜谱

潮汕卤鹅制作流程:

1、老母鸡宰杀治净，去掉内脏(留作它用)，与棒子骨一同下入锅中，例入清水，下入蔬菜包和香料包各一只，大火烧开，放入炸蔬

菜和小料所用的料油，转小火熬约3小时；2、将蔬菜包和香料包捞起，打净锅中渣滓后，重新将“二包”放回锅中，倒入潮式老卤酱油，盐，白糖烧开；3.取宰杀治净的狮头鹅，按照鹅脖向后，海部朝上的姿势下入锅中，全部下锅后，迅速用钩子将鹅的姿态依次调整为星部开口向上。头部向下，并使腹腔内灌满卤汤，此举是为了---鹅腹腔内部也能快速升温，达到成熟度一致的目的；4大火烧开后继续加热约5分钟，将火力调小至卤汤冒起“牛眼泡”，即可盖上箅子、压上重物，继续卤制60分钟；5、出锅时，用挂钩将鹅从脖子处捞起，挂在锅上方的上，用勺子舀起卤汤，无厨师餐厅广州，将鹅表面的碎渣和污物冲净，再用镊子将鹅皮收缩后显需出来的羽毛拔掉，即可摆到明档的展架上随用随取。

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    近几年，餐饮业的发展形态层出不容，但餐饮业的---发展带后，与餐饮业的发展规模不成比例的现状。由干城市生活成本剧增，科技园无厨师餐厅，传统餐饮业态饱受人力成本高、租金高、原材料价格高、利润低“的困境。催生亟待---和差异化竞争的行业洗牌。

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实际上，远见卓识的餐饮业者们已经在这一领域进行积极的尝试。深圳---智慧餐厅在东门餐厅赞斗港式茶餐厅和美食达人潮人玩家们的朋友圈火了。除了---的菜品以外，后厨机器人自动炒菜，自动蒸饭，打菜窗口无人化管理，消费者自助选餐，al智能送菜轨道…… 才是吸引潮人们的酷炫门道。