清凉厨房-钜兆电磁炉-清凉厨房设计

商用电磁炉，它适用于各种餐饮厨房。 适用对象 ，任何使用燃气炉、燃油炉、电炉、等炉具的地方， 均可选用不同的商业电磁炉。如：宾馆、酒店、饭店、酒楼、大排档、西餐厅、---、院校、企---等。

商用电磁炉---适合不适宜使用燃料的地方、禁止有明火的地方、安全级别要求较高的地方。如 高层建筑、地下建筑、火车、轮船、飞机等。

     商用电磁炉因其节能的特性，被称为“绿色炉具”。同时，为响应健康的号召，越来越多餐饮商家、企业单位开始也开始采购商用电磁炉以代替燃气灶。

那么，怎样才能选购到适合自己餐饮店或者单位的商用电磁炉呢？建议参考这四条原则！

1.看表面材质

建议选择表面为加厚不锈钢材质的电磁炉。市面上有些电磁炉产品采用塑料壳材质或者半钢材质，经不起长期的承重考验，很容易直接损坏。另外，可以观察电磁炉外壳是采用无缝冲压成型的方法还是焊接的方法，如果是焊接的外壳，长期处于厨房环境中，焊点很容易氧化，清凉厨房设计，从而导致内部电路短路。

2.加热是否均匀

在采购的时候，可以留意商家对线圈的说明，建议选择18cm 或以上的纯铜材质的双层加粗线圈，加热面积更广，受热更均匀，同时也不容易糊锅。

3、电路是否符合规范

选购的时候，一是着重选择有---的品牌，二是要看电源线材质是否防水耐油，是否三相四线（三条火线和一条地线）。

另外提醒一下，如果是像5000w这种大功率的电磁炉，在接电时建议请电工协助接电，可以避免自行接线带来的事故---。

4、根据用餐人数选择

功率在8kw、12kw、15kw的商用电磁炉，也称作电磁小炒炉，主要适用于酒店，餐馆，酒楼，根据菜品的类型，可---满足30-50人分量；3500w、5000w的电磁炉，一般而言一个菜品可满足10-20人分量，烧水熬汤卤煮皆可，适用于小餐厅、私房菜馆、饭馆、火锅店等面积有限、就餐人数较少的场所。

今天的分享就到这里了，对于商用电磁炉的选购，你是否都清晰了呢？